세계인을 위한 한국음식 15

 

갈비찜

갈비찜은 한국의 전통 음식 중 하나로, 소갈비를 간장, 설탕, 다양한 야채 등과 함께 끓여 만든 요리이다.

보통은 참기름, 고추장, 마늘 등도 함께 사용하여 매우 풍미있고 고소한 맛을 내는 것이 특징이다.

갈비찜은 다양한 야채와 함께 끓이는 과정에서 얻어지는 고기의 육즙과 향이 매우 풍부하고 진하게 느껴진다.

갈비찜은 소고기가 대중화되기 전에는 부유층이 주로 먹던 음식이었기 때문에, 주로 추석, 설날 등 특별한 날이나 중요한 손님을 대접할 때 준비하는 음식이었다.

갈비찜은 맛도 좋지만 고기의 영양도 높아 체력강화와 피로회복에도 효과적인 음식이다.