世界の人々のための韓国料理15

 

トッポッキ

餅炒めは韓国の代表的な食べ物の一つで、餅餅を適当な大きさに切り、様々な野菜を入れて味付けして炒めた食べ物だ。

味付けはコチュジャンとするが、醤油とすることもある。

普通は餅を煮込んだ水に軽くつけた後、コチュジャン、コチョウガル、砂糖などの調味料を入れて一緒に炒めて作って、サツマイモ、魚鉢、おでんなどの追加材料を入れて食べる。

味付けは個人的な好みに応じて辛い味、甘い味、塩辛い味など様々な味に調節することができる。

代表的な路上料理の一つで、韓国ではもちろん海外でも人気の食べ物の一つだ。