2024.05.19 (일)
世界の人々のための韓国料理15
サムギョプサル
肉質がよく形成されたサムギョプサルは肉と足場が交互に重なりが付いており、肉が柔らかくて香ばしい。
サムギョプサルは肉と脂肪の部分が三重に重なっているとして付けられた名前だ。
サムギョプサルは豚の腹の部分で、韓国の人々が一番好きな豚肉の部位だ。
全世界サムギョプサルを韓国人がすべて食べるという話があるほどだ。
当然、豚肉の部位のうち、サムギョプサルが最も高いところも韓国だ。
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